“Il nostro vero obiettivo dev’essere non solo vivere più a lungo, ma godere del tempo guadagnato, in uno stato di salute che consenta una vita attiva del corpo e soprattutto della mente”. Umberto Veronesi
“Il nostro vero obiettivo dev’essere non solo vivere più a lungo, ma godere del tempo guadagnato, in uno stato di salute che consenta una vita attiva del corpo e soprattutto della mente”. Umberto Veronesi

Ricette: Pasta con salmone e zucchine alla panna vegetale

Questo primo piatto è squisito e di facile preparazione. L’utilizzo della panna vegetale di soia permette di renderlo ancora più delizioso senza aumentare la quantità di grassi già apportati dal salmone che apporta comunque grassi “buoni”.

Procedimento:
Mentre cuociamo la pasta, possibilmente integrale facciamo saltare in una padella con poco olio le zucchine e la cipolla. A cottura quasi ultimata aggiungiamo poi il salmone affumicato e dopo un minuto la panna di soia. Scolata la pasta facciamola saltare in padella con il suo condimento per pochi minuti.

Ingredienti:
Pasta integrale 60g
Salmone affumicato 50g
Mezza zucchina
Cipolla
Panna di soia 20g
Olio di oliva 5g

Kcal tot 390
Di cui 54% carbo – 24% grassi – 22% proteine